Descrizione
Marj Naturale Vino Non Filtrato – IGP Terre Siciliane Biologico
Marj Naturale Vino Non Filtrato è un blend di Nero d’Avola (50%) e Syrah (50%), un vino rosso non filtrato che rappresenta al meglio l’autenticità e la purezza del territorio siciliano. Le uve, coltivate nelle colline di Alcamo a un’altitudine di 380 metri s.l.m., provengono da vigneti piantati nel 1998 per il Nero d’Avola e nel 2017 per il Syrah. Il terreno di medio impasto tendente al sabbioso-argilloso e una densità di 3.800 piante per ettaro, con una resa di 55-60 quintali per ettaro, contribuiscono a creare un vino unico e distintivo.
Metodo di Produzione: La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda decade di settembre. Le uve vengono diraspate e trasferite direttamente in vasca per la macerazione. Dopo 7-10 giorni di macerazione, avviene la svinatura, con il mosto separato dalle vinacce che vengono poi pressate delicatamente. La fermentazione è spontanea, senza l’aggiunta di sostanze estranee. Il vino viene affinato in bottiglia per 4 mesi senza alcuna filtrazione.
Note di Degustazione:
- Colore: Vino blend di Nero d’Avola e Syrah dal colore vivido con riflessi violacei.
- Profumo: Intenso, con note sfaccettate di frutta rossa fragrante e succulenta, ciliegie, more, arancia sanguinella, fiori rossi e toni di pepe nero, con accenni balsamici che esprimono freschezza.
- Gusto: Conferma delle sensazioni odorose nel retroolfatto. Tannino di bella tessitura, accompagnato da una buona spalla acida che mitiga il calore, donando una bella esperienza gustativa.
Caratteristiche Tecniche:
- Tipologia: Vino rosso non filtrato – IGP Terre Siciliane Biologico
- Vitigno: 50% Nero d’Avola, 50% Syrah
- Gradazione Alcolica: 13,5% Vol
- Abbinamenti: Ideale con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti saporiti
- Temperatura di Servizio: 18-20°C
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