Descrizione
Nero d’Avola Vualà DOC Sicilia
Il Nero d’Avola Vualà di Caruso & Minini è un vino rosso granato dai bordi violacei, che al palato esprime con brio i suoi tannini morbidi e una buona acidità, rivelando un corpo vivace, in perfetto equilibrio con il ‘naso’. In etichetta, l’immagine dei fiori della Sulla che apportano azoto al terreno, nutrendo la vigna. Il Vualà è il risultato di un’attenta selezione di uve Nero d’Avola raccolte a mano; viene affinato per il 50% in barrique da 225 litri e l’altra metà in acciaio inox, in entrambi i casi per due mesi. Seguono altri due mesi di affinamento in bottiglia necessari a meglio definirne il profilo e i sentori aromatici. Un rosso intrigante che, nella sua ‘intonazione’ fruttata, esprime rotondità e una lunghezza davvero armoniosa.
Analisi Eno-Sensoriale:
- Colore: Rosso granato, dai bordi violacei
- Profumo: Al naso fresco, vivace, con note di frutta speziata, dove la protagonista indiscussa è la ciliegia.
- Gusto: In bocca ritornano gli aromi riscontrati al naso. Si percepisce una vena acida interessante, equilibrio e morbidezza del tannino, con una lunghezza armoniosa e persistente.
Come Degustarlo:
- Abbinamenti: Ideale compagno di carni arrosto, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
- Calice Consigliato: Bordeaux Rosso
- Temperatura di Servizio: 16-18 °C
