Descrizione
Jatò Nero d’Avola Don Tomasi – DOC Sicilia
Il Jatò Nero d’Avola Don Tomasi è un vino rosso robusto e corposo, prodotto a Monreale, nella contrada Pietralunga di San Cipirello, a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare. Ottenuto da uve Nero d’Avola 100%, questo vino DOC Sicilia riflette la ricchezza e la tradizione della viticoltura siciliana. Coltivato con il sistema di allevamento Guyot, ha una densità di impianto di 4.500 piante per ettaro, con una resa di 90 quintali per ettaro. Dopo la raccolta nella seconda decade di settembre, le uve vengono vinificate tramite macerazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento in vasche di acciaio inox. Il Jatò Nero d’Avola ha un grado alcolico di 13,5%, risultando un vino equilibrato e piacevole, ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse e arrosti.
