Perricone Vino Rosso IGT Al Feu

Descrizione

Perricone Vino Rosso IGT Al Feu Terre Siciliane

Il Perricone Vino Rosso IGT Al Feu è un vino rosso che affascina per la sua identità e piacevolezza. Espressione autentica di un vitigno storico quasi dimenticato, che ritorna nel panorama enologico siciliano grazie al suo carattere forte e deciso. La grande aromaticità e persistenza di questo vino testimoniano la sua importanza e versatilità.

Metodo di Produzione: Il Perricone è prodotto da grappoli raccolti e selezionati nel territorio marsalese. La fermentazione inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti nelle bucce e la macerazione-fermentazione si protrae per oltre 14 giorni, conferendo al vino una struttura complessa e aromatica.

Note di Degustazione:

• Colore: Rosso rubino acceso, brillante, con sfumature
• Olfatto: Caratterizzato da una trama aromatica articolata con note di frutta secca e gradevoli sentori di erbe e pepe rosa
• Palato: Sapido e avvolgente con tannino morbido e pulsante, molto piacevole da bere per la sua armonia gustativa

Caratteristiche Tecniche:

• Tipologia: Rosso – IGT Terre Siciliane
• Vitigno: 100% Perricone
• Gradazione Alcolica: 13% Vol
• Abbinamenti: Antipasti a base di formaggi, primi e secondi piatti a base di selvaggina
• Temperatura di Servizio: 16-18°C
• Calice: Bordeaux rosso

Zona di Produzione:

• Terreno: Argilla e calcare a 250 m.s.l.m.
• Età Vigneto: 15 anni
• Zona di Produzione: Contrada Falconeria, Contrada Pozzillo (Marsala)
• Sistema di Allevamento: Spalliera allevata a Guyot
• Resa per Ettaro: 60 quintali
• Epoca di Vendemmia: Seconda decade di agosto con raccolta manuale e selezione dei grappoli

Vinificazione e Affinamento: Le uve, diraspate, vengono poi pigiate sofficemente. Il vino affina per 8 mesi in vasca d’acciaio sulle fecce fini, sviluppando una complessità aromatica e una struttura ben equilibrata.