Descrizione
Quasale Cabernet Sauvignon DOC Sicilia
Quasale Cabernet Sauvignon DOC Sicilia – Un Vino Rosso di Eccellenza dalla Sicilia Occidentale
Il Quasale Cabernet Sauvignon DOC Sicilia è un vino rosso elegante e strutturato, prodotto nella Sicilia occidentale, nelle rinomate tenute di Casale a Buseto Palizzolo, ai piedi dell’antico Monte San Giuliano (Erice). Questo vino esprime il meglio della tradizione vitivinicola siciliana grazie alla sapienza contadina e al terroir unico della regione.
Zona di Produzione e Tecniche Viticole:
- Zona di produzione: Sicilia occidentale, tenute di Casale a Buseto Palizzolo
- Uve: Cabernet Sauvignon 100%
- Altitudine vigneti: 300-400 m s.l.m.
- Densità impianto: 3500 piante/ha
- Sistema di allevamento: Spalliera
- Tipo di potatura: Guyot
- Resa per ha: 70 ql
Tecnica di Produzione: La raccolta delle uve avviene manualmente in cassette con un’attenta selezione. In cantina, le uve vengono diraspate e lasciate a macerare sulle bucce per 21 giorni a 25°C. Dopo la svinatura, il vino subisce la fermentazione malolattica in acciaio e un affinamento di circa 6 mesi in barriques.
