Descrizione
Quasale Catarratto DOC Sicilia – Un Vino Bianco di Eccellenza dalla Sicilia Occidentale
Il Quasale Catarratto DOC Sicilia è un vino bianco elegante e raffinato, prodotto nella Sicilia occidentale, nelle tenute di Casale a Buseto Palizzolo, un’area ricca di storia e tradizione agricola ai piedi dell’antico Monte San Giuliano (Erice). Questo vino esprime al meglio la sapienza contadina e il terroir unico della regione.
Zona di Produzione e Tecniche Viticole:
- Zona di produzione: Sicilia occidentale, tenute di Casale a Buseto Palizzolo
- Uve: Catarratto 100%
- Altitudine vigneti: 350-450 m s.l.m.
- Densità impianto: 3500 piante/ha
- Sistema di allevamento: Spalliera
- Tipo di potatura: Guyot
- Resa per ha: 85 ql
Tecnica di Produzione: La raccolta delle uve avviene manualmente in cassette con un’attenta selezione. In cantina, le uve subiscono un’ulteriore selezione prima della pressatura soffice. La fermentazione si svolge in acciaio a circa 14-16°C, seguita da un affinamento sulle fecce fini per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento.
