Descrizione
Chardonnay DOC Sicilia
Lo Chardonnay DOC Sicilia Sciantoné di Caruso & Minini, un Chardonnay in purezza, stupisce per eleganza e aromaticità. Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione, solitamente durante la seconda settimana di agosto. La criomacerazione avviene in serbatoi di acciaio inox per circa 4-12 ore; si procede con una pressatura soffice degli acini e un affinamento di sei settimane in barrique di rovere americano, per poi concludere con l’imbottigliamento. Un bianco fresco e complesso, dai profumi intensi, generoso all’olfatto e negli abbinamenti.
Analisi Eno-Sensoriale:
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
- Profumo: Delicato al naso, con note aromatiche e vegetali di grande complessità, sfumature vanigliate e tropicali.
- Gusto: Piacevole al palato, offre ricchezza di sapori ed aromi con sensazioni fresche e morbide, in perfetto equilibrio.
- Abbinamenti: Delicato compagno di prelibati piatti a base di pesce, intrigante con primi complessi come lasagne al forno con funghi o verdure, risotti a base di carne; perfetto per gli aperitivi.
- Calice Consigliato: Tulipano
- Temperatura di Servizio: 8-10 °C
Sul Mercato:
- Origine del Nome: Sciantoné, ribattezzato in collaborazione con il Laboratorio Zanzara, all’insegna dell’inclusione sociale.
- Canale Distributivo: Ho.re.ca.
- Numero di Bottiglie: 15.000
- Formati: 75 cl
- Confezione: Cartone da 6
